Avainsana

Leivonta

Lifestyle

Korvapuusteja ja kotitreenejä

Vegaaniset korvapuustit

Terkkuja täältä (vapaaehtoisesta) kotikaranteenista! Paljon onkin muuttunut sitten viime postauksen ja täällä ollaankin vietelty aikaa neljän seinän sisällä muutamia kauppareissuja ja ulkoiluja lukuunottamatta. Itse viihdyn kotona, enkä introverttina kaipaa koko ajan muiden ihmisten seuraan, joten kotihengailu ei itselleni ole ollut mikään ylitsepääsemätön ongelma. Oikeastaan nautin, kun kerrankin on aikaa pysähtyä ja tehdä itselleen mieluisia juttuja rauhassa.

Lukeminen, Netflix- ja YLE-areena-maratonit, piirtäminen, kotitreenit, kaappien siivoaminen ja leipominen ovat olleet mukavaa ajanvietettä. Tartuin ensimmäistä kertaa pitkään aikaan jopa ompelukoneeseen (tästä luvassa lisää myöhemmin!). Viime viikolla pyöräytin korvapuusteja tällä reseptillä ja nam, miten hyvältä uunituoreet puustit maistuivatkaan. Näitä jäi onneksi myös parisenkymmentä pakkaseen tulevia herkkuhetkiä varten…

Vegaaniset korvapuustitNyt on ollut myös hyvää aikaa hoitaa viherkasvit kevätkuntoon. Siispä kaikkien kasvien mullat on vaihdettu ja isoksi venähtäneet kasvit vaihdettu isompiin saviruukkuihin. Erityisesti peikonlehti oli kasvanut ihan huimasti ja jouduinkin sitä langoilla ja kukkakepeillä muokkaamaan uuteen uskoon 😄 Ihanaa, kun on kerrankin aikaa puuhastella viherkasvien kanssa ja huomata lähes päivittäin uusia lehtiä siellä täällä.

peikonlehtiKotitreenit ovat rantautuneet meidän olohuoneeseen, sillä salille ei tässä tilanteessa ole menemistä. En ole koskaan oikein nauttinut kotona treenaamisesta (mieluummin nostan rautaa kuntosalilla), mutta nyt olosuhteiden pakosta siihen on täytynyt vaan opetella. Liikkumattomuuden huomaa omassa olossa heti, joten kehonpainotreenit, joogatunnit, ulkoilut ja venyttelyt ovat tulleet osaksi karanteenielämää.

icaniwill alennuskoodiLisää motivaatiota treenaamiseen ovat tuoneet saamani uudet ICANIWILL-treenivaatteet. Valitsin saumattomat trikoot ja topin Dynamic Seamless -mallistosta, jonka vaatteet on suunniteltu joustaviksi, hengittäviksi ja ne tukevat sopivasti vaativissakin liikkeissä. Trikoot on korkeavyötäröiset ja pysyy napakasti ylhäällä (ilman sitä ärsyttävää ylös kiskomista joka liikkeen jälkeen!). Valitsin trikoot ja topin sävyssä Graphite Melange, joka on siis tyylikäs tummanharmaa.

icaniwill alennuskoodi

Mitä te olette puuhastelleet kotona?

Häät

Kihlajaisten tarjoilu – helpot herkut juhliin

kihlajaiskakku vegaaninen

Halusimme juhlistaa kihlojamme myös perheen kesken, joten järjestimme kotonamme pienimuotoiset kihlajaisjuhlat. Kihlajaisten tarjoilu oli tietysti kokonaan vegaaninen ja pöytään katettiin mahdollisimman paljon itse tehtyä. Koska perheemme tulivat pitkän matkan takaa, tein sekä ruokaisampaa suolaista että makeaa purtavaa. Alkumaljojen ja liikuttavien puheiden jälkeen olikin aika nauttia pöydän antimista ja vaihtaa rennosti kuulumisia läheisten kesken.

Kihlajaisten tarjoilu

Meksikolainen perunasalaatti
Karjalanpiirakat & munaton voi
Beyond Meat -pyörykät
Pestokierteet
Hamppusnacks & hummus
Minttusuklaakakku
Brookies
Marjoja, karkkia & suklaata

Kuohuvaa, kahvia & mansikkaboolia

Kihlajaisten tarjoiluMeksikolainen perunasalaatti tuntuu olevan jo aika klassikko järjestämissäni juhlissa. Tällä kertaa salaatin loihti äitini oman maan uusista perunoista, nam! Resepti tähän limellä ja korianterilla maustettuun perunasalaattiin löytyy Chocochilin blogista.

KihlajaistarjoilutBeyond meat -pyörykät oli superhelppo tehdä, sillä pihvitaikinasta vain pyöriteltiin pieniä pyöryköitä ja paistettiin pannulla öljyssä. 12 hengen juhlaväelle riitti kolme paketillista Beyond Meatia, sillä tarjolla oli reilusti myös muuta purtavaa. Nämä pyörykät olivat kyllä hitti ja sekasyöjävieraat kehuivat niiden makua kovasti.

vegaaninen kuohuviini kihlajaisiinKarjalanpiirakat ostimme vastapaistettuna Kerimäeltä eräästä maalaistalosta. Kauramaitoon leivotut piirakat olivat ihanan pehmeitä ja maukkaita. Näiden kaveriksi tein vegaanista munavoita eli munatonta voita (ilman voita 😄). Tarkkoja määriä näihin en nyt muista, mutta isoon satsiin meni kaksi palaa Lidlin maustamatonta tofua murustettuna, Keijua sekä mustaa suolaa (kala namak) maun mukaan. Tuota mustaa suolaa ei kannata unohtaa, sillä juuri se tekee rikkipitoisena suolana tähän munattomaan voihin kananmunan maun. Karjalanpiirakat ja munaton voi = täydellinen kombo!

Kihlajaisten tarjoiluKihlajaisten tarjoiluja miettiessäni selailin Kinuskikissan blogia ja törmäsin Brookies-reseptiin. Brookieissa browniepohja ja keksikerros yhdistyvät herkulliseksi leivonnaiseksi, joka oikein sulaa suuhun. Tein näitä yhden kokeiluerän ennen kihlajaisia ja ne hävisivät nopeasti parempiin suihin.

Alkuperäinen resepti ei ollut vegaaninen, mutta paria asiaa muuttamalla sain sen toimimaan myös ilman kananmunaa. Browniepohjassa korvasin kananmunat 1 dl omenasosettta ja voin tilalle laitoin margariinia hieman vähemmän, kun ohjeessa oli voita. Keksitaikinasta jätin kananmunan kokonaan pois ja lisäsin 3 rkl kauramaitoa notkistamaan taikinaa hieman. Laitoin keksitaikinaan tumman suklaan lisäksi myös rouhittua valkosuklaata. Brookieista tuli kyllä heittämällä uusi suosikkileivonnainen!

Kihlajaistarjoilut vegaaniIso vadillinen erilaisia makeita herkkuja oli etenkin lasten suosikki kihlajaisten tarjoiluissa! Kasasin tätä varten tuoreita vadelmia, viinirypäleitä, marmeladeja, Vihreitä kuulia, remmejä, valkosuklaata ja tummaa suklaata. Näin saa aika näyttävän asetelman sen sijaan, että laittaisi herkut tarjolle erillisiin kippoihin.

Kihlajaisten tarjoiluHerkullista minttusuklaakakkua olen tehnyt tällä Kamomillan Konditorian ohjeella pari kertaa aikaisemminkin. Kakkuun tulee  suklaakakkupohja, suklaamoussea sekä makea minttusuklaakuorrutus – sellainen hyvällä tavalla överi! Tällä kertaa tein kakun gluteenittomana. Valitsin reseptissä suositellut gluteenittomat Viljatuotteen jauhot, mutta niistä maistui “gluteenittomuus” ikävä kyllä aika paljon läpi. Suosittelen siis kokeilemaan joitain muita gluteenittomia jauhoja niiden tilalle. Muuten kakku oli mehevä ja maistuva ja toimii etenkin suklaan ystäville.

kihlajaiset tarjoiluPestokierteiden valmistukseen käytin valmista Myllyn Paras -lehtitaikinaa, Urtekramin basilikapestoa sekä Violifen parmesania. Sekoitin kulhossa purkillisen pestoa sekä 100 g raastettua parmesania ja kaulitsin lehtitaikinan ohuemmaksi levyksi. Levitin täytteen lehtitaikinan päälle ja pyörittelin taikinan rullaksi. Otin rullasta n. 1,5 cm paksuisia siivuja ompelulangalla. Veitsellä leikatessa rulla saattaa litistyä, joten suosittelen kokeilemaan tuota lankatekniikkaa, sillä saa todella tasaista ja pyöreää jälkeä. Lopuksi paistoin pestokierteitä vielä 200 asteisessa uunissa n. 20 minuutin ajan.

Kihlajaisten tarjoiluToivottavasti sait tästä postauksesta ideoita vegaanisten kihlajaistarjoilujen toteuttamiseen. Jos etsit lisää inspiraatiota juhlatarjoiluihin, kurkkaa myös nämä:

Tarjoilut valmistujaisjuhliin
Helpot herkut illanistujaisiin