Avainsana

Juhlat

Ruoka

Vegaaninen brunssi Gossip Girl -tyyliin

vegaanibrunssi

Mikä olisikaan parempaa syksyisenä sunnuntaina kuin kutsua ystävät koolle ja fiilistellä macaronseja, hiuspantoja ja ruutukuosia? Täytin elokuussa pyöreät 30-vuotta, mutta koska samaan aikaan oli päällä vielä häiden jälkeinen väsymys ja remonttirumpa, päätin suosiolla jättää synttäreiden juhlimisen syksymmälle. Samalla oli hyvä tilaisuus asettaa remontille deadline ja pitää tuparit. Siispä kolmekymppisten ja uuden kodin kunniaksi järjestyi vegaaninen brunssi Upper East Side -tyyliin, Gossip Girl -teemalla!

Gossip Girl on yksi suosikkisarjoistani ja rakastan siinä about kaikkea: New Yorkia, mielettämiä asukokonaisuuksia ja tietysti upeita hahmoja. Oli ihana pukeutua itsekin Waldorfien ja Van der Woodsenien inspiroimana ja kattaa pöytään astetta tyylikkäämmät brunssiherkut!

Brunssilla oli tarjolla tofu-perunasalaattia, pesto-pastasalaattia, oliivifocacciaa, skagen-toasteja, “lohi”-ruistoasteja, kroissantteja, siemennäkkäriä, hummusta sekä tapenadea eli oliivitahnaa. Makealta puolelta löytyi kolmea eri makuista macaronsia, suklaamansikoita, mangoleivoksia, brownieseja (resepti täällä) ja hedelmiä. Juomina toimivat shamppanja, kahvi, appelsiinimehu ja tyrni-inkiväärishotit.

Toastien tekemiseen käytin valmiita YiPin skagen- ja “lohi”tahnoja, jotka on todella autenttisen makuisia ja herkullisia! Niitä löytyy esim. isoimmista Cittareista, Vegekaupasta ja Ekolosta. Vegaaniset kroissantit löytyivät Kampin K-Supermarketin paistopisteeltä ja focacciaa leivoin tällä useaan kertaan hyväksi todetulla Anniina’s Kitchenin ohjeella. Macaronsit tilasin Outrun Cafesta ja mangoleivokset olivat Sorttiinasta.

vegaaninen brunssivegaaninen brunssimenuvegaanibrunssivegaaninen brunssivegaanibrunssigossip girl brunssigossip girl brunssivegaanibrunssiTeemajuhlia (ja juhlia ylipäätään) on aina yhtä ihana järjestää! Onneksi kaikkea ei tarvinnut tehdä ihan yksin, sillä olihan minulla oma Dorota auttamassa 😄 Vegaaninen brunssi taitaa olla yksi suosikeistani, sillä tarjottavien kanssa voi heittäytyä kunnolla luovaksi ja asetella ruuat esille kauniisti. Oh, the aesthetics!

Häät

Mun polttarit: hattaraa ja ihania ystäviä luksushuvilassa

Jos koronaa ei olisi, niin tänään olisi ollut aika jännä päivä. Nimittäin meidän häät. Mutta koska tilanne on mikä on, jouduttiin siirtämään tärkeä päivä heinäkuulle. Onneks tuo uusi päiväkään ei ole enää kovin kaukana!

Vaikka häät siirtyi, niin polttarit ei! Niitä oltiinkin odoteltu kuin kuuta nousevaa, mutta siitä huolimatta mun ihanat ystävät onnistui yllättämään mut aivan täydellisesti – en odottanut yhtään, että mun polttarit olisi kyseisenä viikonloppuna! Aiheutin kaiken lisäksi vähän muuttujia matkaan menemällä edellisenä päivänä vanhempien luo Jyväskylään. Onneksi kaasoni asuvat Jyväskylässä, joten he yllättivät minut sitten Helsingin sijaan siellä paukkaamalla yhtäkkiä sisään Anssi Kelan Milla-biisin tahtiin! Olo oli todella hämmentynyt – varmaan muut polttarisankarit tietää fiiliksen? 😄

Sain ylleni Bride to Be -nauhan sekä käteen pakkauslistan, banaanin ja Eetun naamoilla päällystetyn juomatölkin – ja eikun matkaan kohti Helsinkiä! Pääsin hetkeksi kotiin pakkaamaan tarvittavat jutut mukaan ja sitten hypättiinkin taas auton kyytiin. Jossain välissä matkaa silmäni sidottiin ja tässä vaiheessa jännitys todellakin tuntui vatsan pohjassa…

Autosta mut talutettiin edelleen silmät sidottuna sisälle. Sitten sain vihdoin luvan riisua silmälaput “Tervetuloa sun polttareihin” -huudahduksen saattelemana! Ensimmäisenä näin lisää ihania ystäviä ja aivan valtavat ikkunat, joista oli mieletön näkymä suoraan merelle. Kävi ilmi, että olimme Kirkkonummella kunnon luksushuvilassa! Paikka oli koristeltu ihanasti ja pienetkin yksityiskohdat oli mietitty viimeisen päälle.

Sain Instagramissa ihan hurjan määrän kyselyitä tästä huvilasta. Eikä ihme, sillä paikka oli aivan upea ja täydellinen juurikin polttareille. Kyseessä on VillaGo, josta voi käydä kurkkaamassa lisätietoa täältä.

polttarit polttarit

Kokonaan vegaaniset polttarit

Mun polttareissa kaikki oli viinejä ja kasvonaamioita myöten vegaanista, mikä oli aivan ihanasti ajateltu. Perjantai-illan menussa oli aasialaisia tacoja + nuudelisalaattia ja jälkkärinä herkuteltiin Oreo-juustokakulla. Lauantaiaamu alkoi brunssilla ja tarjolla oli vaikka mitä herkkuja tofukokkelista kuppikakkuihin ja vihersmoothiesta pannareihin. Tytöt kattoivat pöytään myös mimosabaarin, josta jokainen sai valita kuohuvan joukkoon haluamaansa mehua ja koristella juoman marjoilla.

Lauantai-iltana oli tarjolla puolestaan kolmen ruokalajin illallinen: alkuruoaksi kermaista kukkakaali-cashewpähkinäkeittoa, pääruuaksi parsarisottoa ja jälkkäriksi valkosuklaa-maapähkinävoimoussea. Ruokajuomana toimi tietysti kylmä valkkari. Arvatkaa vaan, kuinka ihanaa oli istua valmiiseen pöytään tällaisen kattauksen äärelle!

Juhlajuomina meillä oli kuohuviiniä hattaralla, ginidrinksuja, viiniä sekä erilaisia siidereitä ja hard seltzereitä. Ainiin ja aika tujuja mustikkashotteja kermavaahdolla 😄

vegaaniset polttarit

Polttariohjelmaa morsiamen tyyliin

Ohjelmaa polttareissani oli sopivasti ja se oli juuri sellaista, mistä olin haaveillutkin. Hassuun asuun pukeutuminen ja kaupungilla kiertäminen avioliittoneuvoja keräillein ei olisi ollut ollenkaan minun juttuni ja tottakai ystäväni sen sanomattakin tiesivät. Polttareideni ohjelma oli todellakin minun näköistä! Ohjelmassa oli muun muassa nämä:

Muistopurkki: Pöydältä löytyi lasipurkki, johon jokainen oli kirjoittanut yhteisiä muistoja matkan varrelta. Sain aina sopivan hetken tullen napata purkista lappusen ja selittää kaikille mikä oli tarina lappuun rustatun sanan takaa. Näitä oli superhauska kertoa ja osa oli kyllä niin hulvattomia, että saatiin aina kunnon naurut!

Vaimokoe: Sillä välin kun muut puuhastelivat ruokien kanssa keittiössä, sain pieniä tehtäviä vaimokokeen muodossa. Kokeessa oli siis tarkoitus selvittää, osaanko suorittaa kunnon vaimolle kuuluvia tehtäviä, kuten napin ompelua, kravatin solmimista, veden kantamista ja pöydän kattamista. Muut sitten antoivat arvionsa näistä suorituksista ja lopuksi sain kuulla läpäisseeni kokeen erinomaisin arvosanoin!

Viinijooga: Rakastan joogaa ja sen tiesivät tytötkin – nyt vain tehtiin asanat pienellä twistillä, viinilasi kädessä. Välissä otettiin tietty aina huikka lasista!

Kukkaseppelepaja: Lauantaina oli vuorossa kukkaseppeleiden tekoa hattaraskumpan kera. Seppeleistä tuli ihan mielettömän kauniit ja oli ihanaa, kun kaikilla oli kukkakruunujen lisäksi valkoista päällä. Kukkaseppeleet muuten askarreltiin huvilan koristeluihin käytetyistä kukista, jolloin ne saivat ekologisesti uuden elämän vielä eri muodossa.

Tietovisa: Kaasot olivat kysyneet Eetulta etukäteen kysymyksiä meihin liittyen ja minun piti sitten arvata, että mitä Eetu oli kysymyksiin vastannut. Tämä oli aika piece of cake, sillä taisin saada kaikki oikein 😄

Morsiussauna: Suomalaisiin polttariperinteisiin kuuluu morsiussauna ja se lämpeni myös minun polttareissani. Rituaalit alkoivat jo huvilalta rantasaunalle siirryttäessä kattilankansia kolistellen ja pahoja henkiä karkottaen. Saunassa sain istua ruusujen ja havujen päälle, koska ei avioliittokaan aina niin miellyttävältä tunnu. Saunassa sain päälleni kylmää vettä, suolaa ja sokeria, jonka jälkeen vanhat suolat huuhdeltiin pois – missäpä muuallakaan kuin hyisevän kylmässä huhtikuun merivedessä.

vegaaniset polttarit

vegaaniset polttarit

Ohjelmanumeroiden lisäksi polttarit pitivät sisällään porealtaassa hengailua, saunomista, tanssimista ja rentoa yhdessäoloa. Kameranrullaan tallentui myös paljon kuvamateriaalia, jonka avulla on ihana muistella tätä tärkeää päivää vielä vuosienkin päästä. En olisi voinut toivoa kyllä mitään enempää, paikalla oli mahtava polttarijengi ja hengessä mukana vielä kaksi ihanaa tyyppiä!

polttarit

ISO ISO ISO KIITOS vielä ihanat kaasot ja polttarijengi, teitte mun viikonlopusta täydellisen ja ikimuistoisen! ❤️

Häät

Kihlajaisten tarjoilu – helpot herkut juhliin

kihlajaiskakku vegaaninen

Halusimme juhlistaa kihlojamme myös perheen kesken, joten järjestimme kotonamme pienimuotoiset kihlajaisjuhlat. Kihlajaisten tarjoilu oli tietysti kokonaan vegaaninen ja pöytään katettiin mahdollisimman paljon itse tehtyä. Koska perheemme tulivat pitkän matkan takaa, tein sekä ruokaisampaa suolaista että makeaa purtavaa. Alkumaljojen ja liikuttavien puheiden jälkeen olikin aika nauttia pöydän antimista ja vaihtaa rennosti kuulumisia läheisten kesken.

Kihlajaisten tarjoilu

Meksikolainen perunasalaatti
Karjalanpiirakat & munaton voi
Beyond Meat -pyörykät
Pestokierteet
Hamppusnacks & hummus
Minttusuklaakakku
Brookies
Marjoja, karkkia & suklaata

Kuohuvaa, kahvia & mansikkaboolia

Kihlajaisten tarjoiluMeksikolainen perunasalaatti tuntuu olevan jo aika klassikko järjestämissäni juhlissa. Tällä kertaa salaatin loihti äitini oman maan uusista perunoista, nam! Resepti tähän limellä ja korianterilla maustettuun perunasalaattiin löytyy Chocochilin blogista.

KihlajaistarjoilutBeyond meat -pyörykät oli superhelppo tehdä, sillä pihvitaikinasta vain pyöriteltiin pieniä pyöryköitä ja paistettiin pannulla öljyssä. 12 hengen juhlaväelle riitti kolme paketillista Beyond Meatia, sillä tarjolla oli reilusti myös muuta purtavaa. Nämä pyörykät olivat kyllä hitti ja sekasyöjävieraat kehuivat niiden makua kovasti.

vegaaninen kuohuviini kihlajaisiinKarjalanpiirakat ostimme vastapaistettuna Kerimäeltä eräästä maalaistalosta. Kauramaitoon leivotut piirakat olivat ihanan pehmeitä ja maukkaita. Näiden kaveriksi tein vegaanista munavoita eli munatonta voita (ilman voita 😄). Tarkkoja määriä näihin en nyt muista, mutta isoon satsiin meni kaksi palaa Lidlin maustamatonta tofua murustettuna, Keijua sekä mustaa suolaa (kala namak) maun mukaan. Tuota mustaa suolaa ei kannata unohtaa, sillä juuri se tekee rikkipitoisena suolana tähän munattomaan voihin kananmunan maun. Karjalanpiirakat ja munaton voi = täydellinen kombo!

Kihlajaisten tarjoiluKihlajaisten tarjoiluja miettiessäni selailin Kinuskikissan blogia ja törmäsin Brookies-reseptiin. Brookieissa browniepohja ja keksikerros yhdistyvät herkulliseksi leivonnaiseksi, joka oikein sulaa suuhun. Tein näitä yhden kokeiluerän ennen kihlajaisia ja ne hävisivät nopeasti parempiin suihin.

Alkuperäinen resepti ei ollut vegaaninen, mutta paria asiaa muuttamalla sain sen toimimaan myös ilman kananmunaa. Browniepohjassa korvasin kananmunat 1 dl omenasosettta ja voin tilalle laitoin margariinia hieman vähemmän, kun ohjeessa oli voita. Keksitaikinasta jätin kananmunan kokonaan pois ja lisäsin 3 rkl kauramaitoa notkistamaan taikinaa hieman. Laitoin keksitaikinaan tumman suklaan lisäksi myös rouhittua valkosuklaata. Brookieista tuli kyllä heittämällä uusi suosikkileivonnainen!

Kihlajaistarjoilut vegaaniIso vadillinen erilaisia makeita herkkuja oli etenkin lasten suosikki kihlajaisten tarjoiluissa! Kasasin tätä varten tuoreita vadelmia, viinirypäleitä, marmeladeja, Vihreitä kuulia, remmejä, valkosuklaata ja tummaa suklaata. Näin saa aika näyttävän asetelman sen sijaan, että laittaisi herkut tarjolle erillisiin kippoihin.

Kihlajaisten tarjoiluHerkullista minttusuklaakakkua olen tehnyt tällä Kamomillan Konditorian ohjeella pari kertaa aikaisemminkin. Kakkuun tulee  suklaakakkupohja, suklaamoussea sekä makea minttusuklaakuorrutus – sellainen hyvällä tavalla överi! Tällä kertaa tein kakun gluteenittomana. Valitsin reseptissä suositellut gluteenittomat Viljatuotteen jauhot, mutta niistä maistui “gluteenittomuus” ikävä kyllä aika paljon läpi. Suosittelen siis kokeilemaan joitain muita gluteenittomia jauhoja niiden tilalle. Muuten kakku oli mehevä ja maistuva ja toimii etenkin suklaan ystäville.

kihlajaiset tarjoiluPestokierteiden valmistukseen käytin valmista Myllyn Paras -lehtitaikinaa, Urtekramin basilikapestoa sekä Violifen parmesania. Sekoitin kulhossa purkillisen pestoa sekä 100 g raastettua parmesania ja kaulitsin lehtitaikinan ohuemmaksi levyksi. Levitin täytteen lehtitaikinan päälle ja pyörittelin taikinan rullaksi. Otin rullasta n. 1,5 cm paksuisia siivuja ompelulangalla. Veitsellä leikatessa rulla saattaa litistyä, joten suosittelen kokeilemaan tuota lankatekniikkaa, sillä saa todella tasaista ja pyöreää jälkeä. Lopuksi paistoin pestokierteitä vielä 200 asteisessa uunissa n. 20 minuutin ajan.

Kihlajaisten tarjoiluToivottavasti sait tästä postauksesta ideoita vegaanisten kihlajaistarjoilujen toteuttamiseen. Jos etsit lisää inspiraatiota juhlatarjoiluihin, kurkkaa myös nämä:

Tarjoilut valmistujaisjuhliin
Helpot herkut illanistujaisiin