Vinkit

Eräältä lukijalta tuli toive, että kirjoittaisin postausta vegaanisista keittokirjoista. Niitä on omaan hyllyyn päässyt kertymään jo vino pino, joten esittelenpä tässä teille omat suosikkini niin vegaaniseen ruuanlaittoon kuin leivontaankin.

Vegaanin uusi keittokirja

Ensimmäisen vegaanisen keittokirjani itse asiassa voitin osallistuttuani vegaanihaasteeseen vuonna 2015 ja silloin se tuli veganismin ensiaskeleita ottavalle todellakin tarpeeseen! Kirjan alusta löytyy kattava tietopaketti myös ravitsemuksesta, joten tässä on paljon hyödyllistä asiaa yksissä kansissa. Reseptien puolelta löytyy tuttuja arkiruokia veganisoituna sekä vinkkejä vaikkapa tofun marinoimiseen ja täytekakun leipomiseen. Veikkaisin, että ihan sekasyöjäkin saisi tästä kirjasta hyviä ideoita kasvisruokapäiviä varten.

Vegaanin aamupalakirja

Suositun Chocochili-vegaaniruokablogin kirjoittaja Elina Innanen on julkaissut parikin eri keittokirjaa, joista uusimpana on ilmestynyt tämä Vegaanin aamupalakirja*. Nimensä mukaisesti kirjasta voi löytää erilaisia aamiaisreseptejä munakkaista muffinsseihin ja puuroista smoothieisiin. Kirjasta löytyy myös yhtään liioittelematta maailman paras pannareiden ohje!

Kiitos hyvää pikaruokaa

Vanelja-blogistaan tunnetun Virpi Mikkosen Kiitos hyvää pikaruokaa -kirjasta* löytyy terveellisiä reseptejä, jotka valmistuvat ilman valkoista sokeria ja -jauhoja. Olen valmistanut kirjan ohjeilla muun muassa kanelipullia, chiavanukasta, naanleipää sekä kikherneblondieita ja ne ovat aina maistuneet superhyviltä sokerittomuudesta ja jauhottomuudesta huolimatta. Kirja ei ole täysin vegaaninen, mutta suurin osa resepteistä on kuitenkin kasvipohjaisia tai sellaisiksi muunnettavissa olevia.

Vegaanimättöä

Hyvänä vastapainona edelliselle terveysruokakirjalle toimii sipsikaljavegaanihengessä tehty Vegaanimättöä-keittokirja*. Kirjan idea on yksinkertainen – kaiken ruuan voi valmistaa vegaanisena olipa sitten kyse kaviaarista, pekonista tai savuporosta. Kun kaipaa vaihtelua arkiruualle, kannattaa kurkata tämän teoksen resepteihin. Kirjasta löytyy vinkit myös hodareiden, burgereiden ja juustoisten nachojen ystäville.

Puputyttö ja Vohvelisankari

Puputytön kirja on hieman vanhempaa tuotantoa, mutta siitä löytyy edelleen tosi toimivia ohjeita perusleivontaan, kuten kakkuihin, muffinsseihin, kekseihin ja piirakoihin. Puputyttö ja Vohvelisankari onkin ollut alusta asti opettamassa minua vegaanisen leivonnan saloihin. Oma suosikkini näistä on jenkkityyliset maapähkinävoi-hilloneliöt, joita pitäisikin taas leipoa pitkästä aikaa. Kirjaa selatessa on ilo huomata, miten paljon viime aikoina markkinoille onkaan putkahdellut uusia kasvipohjaisia tuotteita – hih, eipä tarvitse enää valkosuklaata tilata netistä niinkuin kirjassa neuvotaan! 🙂

Tuulispään leivontakirja

Toinen herkkusuun valinta on Tuulispään leivontakirja*, josta löytyy erilaisia reseptejä makeaan leivontaan. Kirjassa on selkeät ohjeet gluteenittomien vaihtoehtojen tekemiseen, joten se sopii hyvin myös gluteenia välttävälle. Osa kirjan tuotosta lahjoitetaan Eläinsuojelukeskus Tuulispäälle, jossa olen itsekin päässyt ihastelemaan entisten tuotantoeläinten onnellista elämää.

Lisää vegaanisia reseptejä löytyy tietysti netistä googlaamalla, Facebookin vegaaniruokaryhmiä selaamalla tai kaupan lehtihyllyä tutkimalla. Muutamia kertoja vuodessa ilmestyvä Vegaanikeittiö-lehti on oma suosikkini trendikkäine resepteineen ja ravitsemusjuttuineen.

Muista kurkata myös Vegan Like Me:n reseptiarkistoon!

Ystävänpäivästä inspiroituneena voidaan blogin puolellakin vähän söpöillä treffivinkkien merkeissä. Oletko viemässä vegaania ulos vai mietitkö sopivaa paikkaa, missä sekasyöjä pääsisi tutustumaan sinulle tärkeisiin juttuihin? Vegaania ei kannata viedä pihviravintolaan, hevosajelulle tai eläintarhaan, sillä tie vegaanin sydämeen käy eläinystävällisempää kautta. Monet ovat vegaaneja myös ympäristösyistä, joten pehmonallet ja muut kertakäyttötavarat kannattaa jättää suosiolla kauppaan! Kukat tai suklaalevy on varmasti paljon mieluisampi muistaminen, jos haluaa jotakin tuoda. Kurkkaa alla olevat vinkit, niin saat uusia ideoita kumppanin hurmaamiseen!

1. Viinien & juustojen maistelu

Alkoissa on nykyään vegaaniset viinit merkitty erikseen ja myyjätkin osaavat suositella vegaanisia vaihtoehtoja. Myös vegaanisia juustoja on tullut kauppoihin rytinällä, joten juustohyllylläkin saattaa tulla valinnan vaikeus. Juustoa voi valmistaa helposti myös itse esimerkiksi tällä cashew-pohjaisella reseptillä.

2. Illallinen kasvisravintolassa

Varatkaa pöytä tyylikkäästä kasvisravintolasta. Esimerkiksi Helsinkiin hiljattain avattu Yes Yes Yes -ravintola on tunnelmallinen ja saa epäilevänkin sekasyöjäkumppanin rakastumaan kasviksiin. Paikan ruoka on tarkoitettu jaettavaksi, mikä myös osaltaan lisää läheisyyttä!

3. Piknik luonnonhelmassa

Kerätkää kori täyteen voileipiä, hedelmiä, skumppaa ja leivonnaisia ja suunnatkaa piknikille vaikka merenrantaan tai puistoon. Tämän voi toteuttaa talvellakin reippailemalla laavulle paistamaan soijanakkeja ja vaahtokarkkeja kuuman kaakaon kera.

4. Vierailu kotieläintilalla

Tämä taitaa olla oma suosikkipaikkani käydä treffeillä. Pikkuisten possujen rapsuttelu saa paatuneemmankin lihansyöjän heltymään ja katsomaan pekonia uusin silmin. Eläinsuojelukeskus Tuulispäähän pääsee ainakin kesäisin vierailemaan ja pääkaupunkiseudulta löytyy pari muutakin maksutonta paikkaa, kuten Haltiala ja Falkulla.

5. Netflix & chill

Kun koti-ilta houkuttaa, voi saman viltin alle istahtaa sipsikulhon ja karkkipussin kera. Netflixistä löytyy huikea määrä eläin- ja veganismiaiheisia dokkareita, joilla saa treffikumppaninkin silmät pysymään auki. Listan katsomisen arvoisista dokumenteista ja elokuvista löydät täältä.

6. Maistelumenu hienossa ravintolassa

Kyllä, myös fine dining onnistuu vegaanisena. Poikaystäväni vei minut tapailumme alkuaikoina syömään Farangiin seitsemän ruokalajin maistelumenun ja oli näköjään hyvä veto näin parin vuoden jälkeen ajateltuna 😉 Voin suositella myös Brondan vegaanista menua, ei varmasti jää nälkä!

7. Vierailu luonnontieteen museossa

Museot ja taidenäyttelyt ovat kiinnostavia treffipaikkoja, mutta mielenkiintoisin näin vegaanin näkökulmasta on ehdottomasti luonnontieteen museo. Siellä nimittäin riittää tutkailtavaa: erilaisia eläinlajeja, evoluutiota, kasveja, ilmastonmuutosta…

8. Kesäinen metsäretki

Metsä tarjoilee kesäisin ja syksyisin ilmaisia herkkujaan, joten napatkaa mukaan ämpäri ja suunnatkaa poimimaan talteen herkulliset marjat tai sienet. Niistä syntyy kotona vielä ihana piirakka yhdessä leivottuna!

9. Lautapeli-ilta kotona

Kasatkaa kaapin kätköistä Triviaalit, Kimblet ja pelikortit ja pelailkaa samalla viiniä nauttien. Tämä idea toimii hyvin myös tuplatreffeillä!

10. Aamupala/brunssi romanttisessa kahvilassa

Ainakin Helsingistä löytyy monta paikkaa, johon suunnata aamupalalle rakkaan kanssa. Esimerkiksi Cargo, Kuuma ja Roots tarjoilevat vegaaniystävällistä aamiaista viihtyisässä ympäristössä. Monet kahvilat järjestävät välillä myös kokonaan vegaanisia brunsseja, joita kannattaa bongailla Facebookista.

11. “Kummitustalon” tutkiminen

Ottakaa suunnaksi pelottava hylätty rakennus ja lähtekää yhdessä tutkimusretkelle. Jos uskallusta riittää, menkää pimeällä ja ottakaa mukaan pelkät taskulamput. Huhuuuu!

12. Ekat treffit uusiksi

Tämä on superhauska idea, joka ollaan poikaystävän kanssa otettu käyttöön ja ollaankin koettu ekat treffit nyt jo kolmesti, aina vuoden välein. Jos treffipaikka ei ole riippuvainen vuodenajasta, niin nämä treffit voi toteuttaa milloin vain!

Mikä on sulle mieluisin treffipaikka? Millaiset ovat olleet mieleenpainuvimmat deitit? ♥

Varsinkin näin kylminä pakkaspäivinä on ihana käpertyä sohvan nurkkaan viltin alle hyvän kirjan kanssa. Kirja on mukavaa vaihtelua puhelimen tai tabletin selaamiselle, mitä tulee toisinaan tehtyä vähän liiankin kanssa. Olen aina lukenut paljon, sillä minulla on tarve imeä itseeni tietoa kuin pieni sieni! Hömppäkirjojen sijaan tykkäänkin mieluummin lueskella tietokirjoja tai itsensä kehittämiseen ja tuntemiseen liittyviä teoksia. Ajattelinkin jakaa omat kolme kirjasuosikkiani myös teille, sillä nämä kaikki liittyvät veganismiin enemmän tai vähemmän. Nämä teokset on kirjoitettu englanniksi, joten hieman kielitaitoa siis vaaditaan. Kaikki kirjat kuitenkin löytyvät ihan suomalaisista nettikaupoista, joihin laitan teille vielä suorat linkit postauksen loppuun.

1. The Art of Thinking Clearly

Tässä Rolf Dobellin teoksessa keskitytään päätöksenteon selkeyttämiseen kaikilla elämän osa-alueilla. Kirjassa esitellään ihmisen psykologisia ominaisuuksia esimerkkien kautta ja koitetaan löytää ratkaisuja parempien päätösten tekemiseksi. Miksi jatkaa sellaista toimintaa, minkä tietää olevan itselleen huonoksi? Miksi keksimme tekosyitä? Tai miksi kuluttaa aikaa sellaiseen, mistä ei nauti? Muun muassa näihin kysymyksiin löytää tästä kirjasta vastaukset. Kun omat toimintamallit tiedostaa, pystyy niitä alkaa pikkuhiljaa myös muuttamaan. Itse sain tästä paljon tukea päätökseen alkaa vegaaniksi, joten itseni kohdalla oikeastaan koko elämän mullistanut kirja!

2. The Life-Changing Magic of Not Giving a F**k

Sarah Knightin teos on vähän niin kuin aineettomien asioiden Konmari. Energiaa kuluttavista ja iloatuottamattomista asiosta pyritään pääsemään eroon, liittyivätpä ne sitten ihmissuhteisiin, työhön tai omaan itseensä. Tavoitteena on parempi psyykkinen hyvinvointi ja sitä kautta elämästä nauttiminen ja unelmien toteuttaminen. Vegaanin näkökulmasta toisten ihmisten ennakkoluulot ja negatiivinen suhtautuminen valintoihin ovat varmasti mieltä kaihertavia ja voimavaroja kuluttavia tekijöitä. Miksi siis pitäisi lähellään tällaisia ihmisiä tai vielä pahempaa, antaisi tämän negatiivisen energian vaikuttaa omaan elämään? Just stop giving a f**k. Tämä kirja on yksi suosikeistani; kärkäs, viihdyttävä ja oikeasti ajattelutapaa muuttava.

3. The Happy Vegan

The Happy Vegan on Russell Simmonsin kirjoittama teos veganismista ja mielestäni jokaisen aloittelevan vegaanin tai kasvissyönnistä kiinnostuneen must-read! Kirja pursuaa toinen toistaan vakuuttavampia perusteluja ryhtyä vegaaniksi niin eläinten, terveyden kuin ympäristönkin näkökulmasta. Kirja sisältää paljon hyödyllistä tietoa myös ravitsemuksesta ja sairauksien ehkäisystä terveellisen ruuan avulla. Lisäksi The Happy Vegan keskittyy joogan ja meditaation voimaan ja tätä kautta mielen hyvinvointiin ja stressinhallintaan. Russell on valloittava persoona, jolla on yksinkertaisena tavoitteena tehdä ihmisistä onnellisempia. Ihanan inspiroivaa luettavaa!

Rolf Dobelli: The Art of Thinking Clearly*
Sarah Knight: The Life-Changing Magic of Not Giving a F**k*
Russell Simmons: The Happy Vegan*

Ovatko nämä kirjat teille tuttuja? Otan myös ilolla vastaan teidän omia suosituksianne!♥

Usein esimerkiksi lihansyöntiin liittyy tietämättömyys eläinten todellisesta kohtelusta, ympäristövaikutuksista sekä terveyteen liittyvistä asioista. Ihmisten mielikuvat saattavat olla hyvinkin ruusuisia mainoksissa kirmaavien vasikoiden ja hymyilevien possujen vuoksi – proteiinin tyrkytyksestä ja maitopropagandasta puhumattakaan. Hyvä keino oman tietoisuuden lisäämiseen ovat dokumentit, jotka tarjoavat paljon sellaisia näkökulmia, joita ei välttämättä muuten olisi tullut ajatelleeksi. Listasin tiedonjanoisille kahdeksan dokumenttia ja elokuvaa, jotka varmasti herättelevät kyseinalaistamaan omia valintojaan.

1. Cowspiracy: The Sustainability Secret

Cowspiracy keskittyy eläintuotannon ympäristövaikutuksiin käsitellen esimerkiksi vedenkulutusta, kasvihuonepäästöjä ja jätettä. Ruuantuotanto on yksi suurimmista ilmaston lämpenemiseen vaikuttavista tekijöistä ja dokumentti havainnollistaa mieleenpainuvasti erilaisten ruokavalioiden osuutta päästöihin ja luonnonvaroihin. Dokkarin nähtyään on vaikeaa perustella itselleen, miksi eläintuotteita enää tarvitsisi. (Netflix)

2. What the Health

Terveysnäkökulmaan keskittyvä What the health on toinen dokkari Cowspiracyn tekijöiltä. Dokumenttia on arvosteltu räikeäksi, mutta mielestäni siinä on erittäin hyviä pointteja eläinperäisen ravinnon epäterveellisyyteen liittyen, jos hieman suodattaa jenkkityylistä kerrantotapaa. Uskon, että What the healthin jälkeen ei kovinkaan monen tee mieli jatkaa ylenpalttista lihan, maidon ja munien kulutusta. Itse ainakin olin enemmän kuin tyytyväinen, etten noilla tuottella enää rasita elimistöäni.  (Netflix, Youtube)

3. Okja

Koskettava Okja kertoo lihaksi kasvatettavista supersioista. Okja ei tosin ole dokumentti, vaan kantaa ottava elokuva, jossa on kuitenkin kuvattu tehotuotantoon liittyviä epäkohtia hyvin todellisesti. Okjaa katsoessa ei voinut mitenkään säästyä kyyneliltä. (Netflix)

4. Forks Over Knifes

Tämä dokumentti käsittelee vegaanisuutta erityisesti terveyden näkökulmasta. Dokumentissa nähdään lääkäreiden ja tutkijoiden ajatuksia vegaaniruokavaliosta esimerkiksi ylipainon, diabeteksen, syövän sekä sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa ja ehkäisyssä. (Netflix)

5. Food Choices

Food choices dokumentissa haastatellaan muun muassa lääkäreitä, ravitsemusasiantuntijoita sekä urheilijoita käymällä läpi erilaisia terveyteen liittyviä myyttejä. Dokumentti kattaa ravitsemusta laajasti proteiinin tarpeesta kalsiumiin ja kalaöljyyn ja pyrkii selvittämään ihmiselle luonnollisimman ja parhaimman tavan syödä. Lopussa näytetään myös pätkiä maatiloilta ja teurastamoista, eivätkä ne ole helppoa katsottavaa. (Netflix, Youtube)

6. Speciesim: The Movie

Speciesim oli ensimmäinen vegaaniaiheinen dokkari, jonka näin ja se vahvisti todella paljon päätöstä ryhtyä vegaaniksi. Dokumentti kuvaa eläinten asemaa ja tehomaataloutta yhteiskunnassamme, jossa eläimiä pidetään usein alempiarvoisina ihmisiin verrattuna.

7. Live and Let Live

Tämä dokumentti esittelee eri ihmisten taustoja ja syitä vegaaniseen elämäntapaan. Koskettavaa on esimerkiksi tarina entisestä eläinten tehotuottajasta eläinsuojelukeskuksen perustajaksi. Dokumentti käsittelee niin eläintenoikeuksia, ympäristöä kuin terveyttäkin. (Netflix)

8. The Ghosts in Our Machine

Tässä silmiäavaavassa dokumentissa kerrotaan eläintuotannon julmuudesta ja eläinten kohtelusta koneina osana ihmisten johtamaa systeemiä. Tämä oli myös ensimmäisiä katsomiani vegaanidokkareita, enkä varmaan koskaan saa mielestäni sitä kuvaa, kun elävät kukkotiput lipuvat liukuhihnalla kohti silppuria.