Pasta carbonara on klassinen italialainen ruoka-annos, joka tavallisesti valmistetaan pekonista. Täydellisen carbonaran reseptiä on tullut hiottua useamman kattilallisen verran ja viimein se on valmis julkaistavaksi täälläkin. Tässä vegaanisessa versiossa pekonin tilalla…
Keittiössämme valmistui ensimmäistä kertaa herkulliset vegaaniset kukkakaaliwingsit eli eläinystävälliset versiot kanansiivistä. Olin lykännyt kukkakaaliwingsien tekemistä vaikka kuinka kauan, koska ajattelin sen olevan jotenkin vaivalloista. Mutta ihan turhaan, nehän syntyivät ihan käden…
Tein sitruunapastaa ensimmäistä kertaa, mutta en varmasti viimeistä. Tämä sitruunapasta on kaikessa yksinkertaisuudessaan ihanan maukas ja valmistuukin todella nopeasti. Kirpeä sitruuna piristää kivasti täyteläistä pastaa, jossa ei ole parmesania säästelty. Jos…
Kaupallinen yhteistyö: Ruokavaliot.fi Yleensä arkiaamuisin ei aamupalapöydästämme löydy kaurapuuroa ihmeellisempää, mutta viime viikolla oli erityinen syy vähän panostaa. Omat ja poikaystäväni synttärit ovat lähes peräkkäin, joten juhlistimme merkkipäiviämme spesiaalimmalla aamiaisella. Uusi…
Kaupallinen yhteistyö: Maalahden limppu Vaikka kesää onkin vielä jäljellä, voi pikkuhiljaa alkaa suunnata katseensa alkusyksyn pimeneviin iltoihin. Itse ainakin odotan jo innolla sateenropinaa, kynttilänvaloa ja herkuttelua viltin alla sohvan nurkassa –…
Uudet perunat ovat juuri parhaimmillaan, joten niitä on tullut keiteltyä ahkeraan viime aikoina. Perunoiden kaveriksi sopii hyvin vegaaninen versio kalapuikoista eli tofusta valmistuvat kalattomat puikot. Näitä onkin ollut aika ikävä, sillä…
Ihanan kevyt vegaaninen pavlova eli marenkikakku sopii täydellisesti kesään. Makean marengin ja raikkaiden marjojen yhdistelmä tekee kakusta hurmaavan jälkiruuan kesäpöytään. Pavlovan voi leipoa helposti vegaanisena ilman kananmunaa, sillä marenki valmistetaan kikherneliemestä…
Kevään valmistujaisjuhlat lähestyvät kovaa vauhtia ja moni varmasti miettii vielä sopivaa tarjoilumenua. Vietin viime syksynä valmistujaisjuhlia diplomi-insinööriksi valmistuttuani ja juhlien koko menu toteutettiin tietysti vegaanisena. Teimme kaiken äitini kanssa alusta asti…
Tänä viikonloppuna valmistettiin herkulliset vegaaniset burgerit. Hyvä pihvi, kasvikset ja kastikkeet ovat mielestäni hampparin tärkeimmät osat, mutta myös muutakin ekstraa on kiva kokeilla välillä. Tällä kertaa päätin laittaa burgerin väliin kauppareissulta…
Kasvistäytteiset samosat ovat perinteisiä intialaisia piiraita, jotka on helppo loihtia myös kotikeittiössä. Samosat ovat usein uppopaistettuja, mutta ne voi yhtä hyvin valmistaa myös uunissa ajan (ja öljyn) säästämiseksi. Täytin samosat perunalla,…