Aasialainen keittiö on yksi suosikeistani ja erilaisia wokkeja, kesärullia ja curryja tuleekin kokkailtua ahkerasti. Tällä kertaa innostuin kuitenkin valmistamaan ihanan pehmeää thaikeittoa. Aasialaista makumaailmaa siihen tuo erityisesti kookos, inkivääri, lime ja tottakai tuore chili!
Fazer Yosalta tuli hetki sitten markkinoille uudenlainen kasviproteiini, kaurapala. Tuotetta voisi kuvailla parhaiten kaurasta valmistetuksi tofuksi, sillä sen maku ja rakenne ovat hyvin lähellä perinteistä kiinteää tofua. Proteiinia kaurapalassa on mukavat 15 g / 100 g.
Mielestäni tofu sopii parhaiten aasialaiseen keittiöön, josta se on lähtöisinkin, joten ajattelin testata kaurapalalla tätä thaimaalaista reseptiä. Thaikeitossa kaurapala toimi ihanasti – se toi pehmeyttä ja mukavaa suutuntumaa muuten mausteiseen ruokaan!
Vegaaninen thaikeitto neljälle
1 pkt Fazer Yosa Kaurapalaa (maustamaton)
150 g parsakaalia
1 paprika
2 salottisipulia
n. 4 cm pala inkivääriä
2 tl sitruunaruohotahnaa
2-3 rkl soijakastiketta
2 tl punaista currytahnaa
Tuoretta chiliä maun mukaan
Öljyä paistamiseen
1 kasvisliemikuutio
1 l vettä
1 tlk kookosmaitoa
4-5 kaffirlimetinlehteä
2 kerää riisinuudelia
Limemehua
Tuoretta korianteria
1. Pilko kaurapala, parsakaali, paprika, sipuli ja chili. Raasta inkivääri.
2. Lisää kattilaan reilusti öljyä ja kuumenna. Lisää kattilaan sipuli, inkivääri, chili, sitruunaruohotahna, currytahna sekä kaurapala ja kuullota hetki.
3. Lisää joukkoon loput kasvikset, vesi, kasvisliemikuutio, kookosmaito ja kaffirlimetinlehdet.
4. Anna keiton kiehua hiljalleen, kunnes kasvikset ovat kypsyneet.
5. Sekoita joukkoon riisinuudelit ja anna tekeytyä vielä muutama minuutti.
6. Lisää valmiin keiton päälle reilusti limemehua ja tuoretta korianteria.
4 Kommenttia
Weera
10/03/2019 at 22:11Kiitos ohjeesta, kuulostaa tosi hyvältä! <3 Oon ehtinyt kokeilla pari kertaa yrttimaustettua kaurapalaa ja se oli ainakin tosi hyvää, eli pitää kokeilla maustamatonta versiotakin. 🙂 Kivaa vaihtelua tofulle ja tykkäsin ehkä jopa vähän enemmän tämän rakenteesta kuin tofun.
Minna
19/03/2019 at 20:13Täytyy itsekin testailla vielä sitä yrttiversioita 🙂 On kyllä huippu tuote tofun rinnalle!
Nella / Neiti Minttukihara
10/03/2019 at 22:33Kuulostaa herkulliselta!
Minna
19/03/2019 at 20:12Tämä oli kyllä superhyvää! 🙂