Vegaaniset pasteijat syntyvät helposti ja nopeasti valmiista lehtitaikinalevyistä ja maukkasta täytteestä. Soijarouhepasteijat ovat vegaanien kestosuosikki, mutta tällä kertaa ajattelin laittaa täytteeksi ”kinkkua” ja juustoa ja näin syntyivät vegaaniset kinkkupasteijat ilman possua.
Vegaanisiin kinkkupasteijoihin voi kinkun sijasta käyttää raastettuja soijanakkeja tai esim. suikaloitua soijaleikkelettä. Molemmat toimii pasteijoissa tosi hyvin! Kaupan pakastealtaasta löytyvät lehtitaikinalevyt taitavat lähes poikkeuksetta olla vegaanisia, sillä niissä käytetään voin sijasta kasvimargariinia.
Vegaaniset pasteijat, 16 kpl
500 g lehtitaikinalevyjä
100 g Bon Vegan -nakkeja
Puolikas punainen paprika
40 g vegaanista juustoa (esim. Violife parmesan)
4 rkl kaurakermaa
(Seesaminsiemeniä)
1. Ota lehtitaikinalevyt sulamaan leivinpaperin päälle. Leikkaa levyt kahtia siten, että saat niistä neliöitä.
2. Raasta nakit suikaleiksi ja kuutioi paprika. Raasta myös juusto ja yhdistä muiden täytteen ainesten kanssa kulhoon. Sekoita täyte tasaiseksi lusikalla.
3. Levitä reilu ruokalusikallinen täytettä taikinalevyn päälle ja taita kulmittain keskeltä. Painele saumat kiinni haarukalla.
4. Halutessasi voitele pasteijat vedellä ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.
5. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Ruokaisat pasteijat ovat loistavia eväänä (me otimme näitä pussillisen lennolle New Yorkiin!) tai tarjottavana vaikka illanistujaisissa.
Herkuttelun vastapainoksi aloitin viime viikolla Fitfarmin nettivalmennuksen, joka ainakin näiden reisijumien perusteella tuntuu varsin tehokkaalta. USA:sta saapuivat myös hartaasti odotetut NVGTN:n treenilegginssit, joita pääsin viikonloppuna testailemaan! Nämä ovat korkeavyötäröiset, saumattomat, joustavat, näyttävät hyvältä päällä, eivätkä näy läpi – siis parhaat legginssit ikinä! Ei ihme, että ne myytiin loppuun 10 minuutissa.
Meidän rakas Kerttu täytti viikonloppuna 13 vuotta ♥︎ Muistan ikuisesti sen päivän, kun vappuna 2006 haettiin Kerttuli kotiin. Se oli pieni luppakorvainen rääpäle, jonka suuret silmät katsoivat eri suuntiin. Pari vuotta vanhempi Misty ei aluksi ollut järin innostunut uudesta tulokkaasta, mutta muutamien viikkojen murinan jälkeen ne jo nukkuivat vierekkäin – kuten vielä 13 vuotta myöhemminkin!
Vietettiin viikonloppua kaukana Helsingin hulinasta Savonlinnassa ja käytiin kahvittelemassa Alku-kahvilassa. On aina ilo huomata, miten pikkukaupungeissakin on jo kivasti vegaanivaihtoehtoja tarjolla. Otin kauracappuccinon lisäksi suklaisen brownien vaniljakastikkeella ja oli kyllä herkkua!
Kaupungilla kierrellessä poikettiin myös kierrätyskeskuksessa ja tein ihan superhyvän löydön. Meillä on keittiössä vanhempieni vanhat pinnatuolit (luultavasti 70-luvulta), joita rakastan yli kaiken. Ennen viikonloppua niitä oli neljä kappaletta, mutta nyt viisi! Löysin siis täsmälleen samanlaisen tuolin, joka on vieläpä hiljattain maalattu. Tuoli jäi nyt varalle odottamaan isompaa pöytää, sillä nykyisen ympärille ei oikein mahdu neljää enempää. Nyt vaan silmät auki, että löytyy kuudeskin!
