keskiviikko 25. huhtikuuta 2018

Vegaaniset donitsit vappujuhliin

Vappu lähenee nopeaa vauhtia ja täällä ainakin odotetaan jo kovasti ensi maanantaita! Vappuna on ihana juhlia ystävien kanssa, juoda kuohuvaa ja tietenkin myös herkutella. Suosikki vappuherkkuni on ehdottomasti donitsit, joiden leipomisesta onkin kehittynyt jokavuotinen perinne. Donitsit syntyvät nopeasti, sillä niitä ei tarvitse kohottaa, kuten perinteisiä munkkeja. Eri värisillä kuorrutteilla ja koristeilla donitseista saa luotua näyttävän kokonaisuuden juhlapöytään. Veikkaanpa, että tämä donitsierä ei kuitenkaan tule riittämään ensi viikkon juhliin asti...


Vegaaniset donitsit (12 kpl)


Ainekset:
1 dl sokeria
50 g margariinia (esim. tummansininen Keiju)
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl kasvimaitoa
n. 1 litra öljyä paistamiseen

Kuorrutus:
25 g margariinia
200 g tomusokeria
n. 4 rkl vettä
Vegaanista elintarvikeväriä
Vegaanisia strösseleitä (esim. Dr. Oetker sprinkles mix)

1. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri. 
2. Sekoita kuivat aineet eri kulhossa ja lisää margariini-sokeri-vaahtoon vuorotellen maidon kanssa.
3. Sekoita taikina lopuksi tasaiseksi käsin, mutta vältä turhaa vaivaamista, ettei taikinaan tule sitkoa.
4. Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan ja pyöritä palloiksi. 
5. Kuumenna paistamista varten öljy kattilassa. Lämpötila on sopiva, kun pieni taikinan pala tirisee ja ruskistuu minuutissa. 
6. Tee taikinapallon keskelle reikä sormella ja nosta donitsi reikäkauhalla öljyyn paistumaan. Paista 2-3 donitsia kerrallaan, noin minuutti per puoli.
7. Nosta paistuneet donitsit reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
8. Valmista kuorrute sulattamalla margariini ja lisäämällä tomusokeri sen joukkoon. Sekoita ja lisää vettä lusikallinen kerrallaan, kunnes kuorrute on notkeaa, mutta hieman jämäkkää. Värjää kuorrute halutessasi elintarvikevärillä.
9. Kuorruta jäähtyneet donitsit esim. veistä apuna käyttäen ja ripottele pinnalle strösseleitä.



Joko teillä on vappuvalmistelut käynnissä?

8 kommenttia:

  1. Meillä menee vappu varmaankin melkoisen rauhallisissa tunnelmissa kotosalla ilman sen suurempia järjestelyitä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sekin on mukava tapa viettää vappua, ihan vaan rentoutuen :)

      Poista
  2. Kuulostaa hyvältä ja blogisi vaikuttaa kivalta, täytyykin jäädä tarkemmin tutkailemaan! Tehtiin kanssa viime vuonna munkkeihin poikkeus ja tehtiin donitseja, oli kivaa vaihtelua. Täytyy pistää tämä resepti jossain vaiheessa testiin, jos ei nyt ihan maanantaina ennätä! Kivaa vappua !

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana kuulla, tervetuloa seurailemaan :) donitsit on kyllä kivaa vaihtelua ja niitähän voi tietty syödä muulloinkin kun vappuna! ;)

      Poista
  3. Näyttääpä hyvältä! Pitäisiköhän sittenkin tehdä donitseja perinteisten munkkien sijaan?! Kiitos inspiraatiosta!
    Mukavaa vappua!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olepa hyvä vaan, donitsit on aina hyvä vaihtoehto munkkien sijaan :)

      Poista
  4. Herkullisen näköisiä kuvia! mulla tulee ammatin puolesta munkkien valmistus jo korvista ulos, että ei tule kotona juurikaan munkkeja edes mietittyä :D mutta kuten sanoin, ihanan näköisiä munkkeja <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No sitten varmaan hyvä leipoa jotain muuta, eihän niitäkään kyllästymiseen asti jaksa :D Kiitos! :)

      Poista