Vegaaniset donitsit vappujuhliin

Vappu lähenee nopeaa vauhtia ja täällä ainakin odotetaan jo kovasti ensi maanantaita! Vappuna on ihana juhlia ystävien kanssa, juoda kuohuvaa ja tietenkin myös herkutella. Suosikki vappuherkkuni on ehdottomasti donitsit, joiden leipomisesta onkin kehittynyt jokavuotinen perinne. Donitsit syntyvät nopeasti, sillä niitä ei tarvitse kohottaa, kuten perinteisiä munkkeja. Eri värisillä kuorrutteilla ja koristeilla donitseista saa luotua näyttävän kokonaisuuden juhlapöytään. Veikkaanpa, että tämä donitsierä ei kuitenkaan tule riittämään ensi viikkon juhliin asti...

Vegaaniset donitsit (12 kpl)

Ainekset:

1 dl sokeria

50 g margariinia (esim. tummansininen Keiju)

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl kasvimaitoa

n. 1 litra öljyä paistamiseen

Kuorrutus:

25 g margariinia

200 g tomusokeria

n. 4 rkl vettä

Vegaanista elintarvikeväriä

Vegaanisia strösseleitä (esim. Dr. Oetker sprinkles mix)

1. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri. 

2. Sekoita kuivat aineet eri kulhossa ja lisää margariini-sokeri-vaahtoon vuorotellen maidon kanssa.

3. Sekoita taikina lopuksi tasaiseksi käsin, mutta vältä turhaa vaivaamista, ettei taikinaan tule sitkoa.

4. Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan ja pyöritä palloiksi. 

5. Kuumenna paistamista varten öljy kattilassa. Lämpötila on sopiva, kun pieni taikinan pala tirisee ja ruskistuu minuutissa. 

6. Tee taikinapallon keskelle reikä sormella ja nosta donitsi reikäkauhalla öljyyn paistumaan. Paista 2-3 donitsia kerrallaan, noin minuutti per puoli.

7. Nosta paistuneet donitsit reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.

8. Valmista kuorrute sulattamalla margariini ja lisäämällä tomusokeri sen joukkoon. Sekoita ja lisää vettä lusikallinen kerrallaan, kunnes kuorrute on notkeaa, mutta hieman jämäkkää. Värjää kuorrute halutessasi elintarvikevärillä.
9. Kuorruta jäähtyneet donitsit esim. veistä apuna käyttäen ja ripottele pinnalle strösseleitä.

Joko teillä on vappuvalmistelut käynnissä?

iDeal of Sweden suojakuoret + ARVONTA

Jokunen viikko sitten puhelimeni kopsahti näyttö edellä parketille ja lasi hajosi tuhannen palasiksi. Olin aina ennen selvinnyt puhelimen tiputuksesta pelkällä säikähdyksellä ja katsellut vierestä, miten muut saivat näyttönsä hajalle vähän liiankin helposti. Noh, kai tämän piti minullekin tapahtua jossain vaiheessa, joten ei auttanut muu kuin lähteä puhelinkaupoille.

Uusi puhelin vaati tietysti myös uudet suojakuoret. Onneksi iDeal of Sweden riensi apuun ja sain valita uuteen iPhoneen upeat Peony Garden suojakuoret seuraavia onnettomuuksia torjumaan. iDeal of Swedenin kuoret ovat supertyylikkäitä ja kestävät käytössä pitkään ihan moitteetta. Vaikka iDealin valikoima onkin todella laaja, ei kuosin valitsemiseen tällä kertaa mennyt kauaa. Pionit ovat lempikukkiani, joten katselen niillä koristeltuja suojakuoria enemmän kuin mielelläni. ♥

Yhteistyössä iDealin kanssa saan arpoa myös teidän kesken nämä kevään malliston kauniit uutukaiset!

Arvonnan säännöt ovat yksinkertaiset:

Arvon yhdelle onnekkaalle iDeal of Sweden Peony Garden kuoret, jotka ovat yhteensopivat iPhone 6/6S/7/8 kanssa. Yhden arvan saat jättämällä kommenttikenttään toimivan sähköpostiosoitteen. Toisen arvan saat tykkäämällä Vegan like me -sivusta Facebookissa.

1. Jätä kommentteihin toimiva sähköpostiosoite ja kerro osallistutko yhdellä vai kahdella arvalla.
2. Olet mukana arvonnassa!

Aikaa osallistua on ensi viikon perjantaihin eli 4.5.2018 asti. Otan voittajaan yhteyttä henkilökohtaisesti. Onnea arvontaan!

Vegaaniset burgerit soijapihveillä

Tänä viikonloppuna herkuteltiin itsetehdyillä vegaaniburgereilla. Hyvä pihvi, kasvikset ja kastikkeet ovat mielestäni hampparin tärkeimmät osat, mutta myös muutakin ekstraa on kiva kokeilla välillä. Tällä kertaa päätin laittaa burgerin väliin kauppareissulta kotiuttamaani Violifen uutta kreikkalaistyylistä juustoa, joka teki kokonaisuudesta kyllä superherkullisen. Aivan loistava tuote akuuttiin feta-ikävään - pehmeä koostumus sekä kermainen ja sopivan suolainen maku. Yksi kreikkalaistyyppinen juusto löytyykin jo Sheeseltä, mutta tämä oli mielestäni vielä parempaa.

Tavallinen kasvispihvi (eikä varsinkaan falafel) hampurilaisen välissä ole ollenkaan makuuni, vaan ulkoa rapea ja sisältä mehukas soijapihvi sen olla pitää. Jos siis olet maistanut vegehampparia kasvispihvillä ja pettynyt, suosittelen kokeilemaan vielä aivan toista maata olevaa soijapihviä. Maku on todistetusti niin hyvä, että kerran juhlissa vieraat luulivat syövänsä lihahamppareita ;) Näistä pihveistä tuli superisot, joten yhdellä hampparilla taltutti isommankin nälän. Kastikkeeksi valikoitui myös uusi vegaanituote, Auran Ranch burgerkastike. Kaikki Auran uudet Bööga-hampparikastikkeet ovat muuten vegaanisia, joten vaihtoehtoja riittää taas lisää!

Vegaaniset burgerit & soijapihvit

Ainekset:

Hampurilaissämpylöitä

Violifen Greek White Block -juustoa

Tomaattia

Salaattia
Punasipulia
Hampurilaiskastiketta (esim. Auran Ranch)
Ketsuppia

Pihvit, 3-4 kpl:
2 dl soijarouhetta
3 dl kiehuvaa vettä
1,5 dl korppujauhoja
1 sipuli
2 tl paprikajauhetta
Suolaa
Pippuria
Öljyä paistamiseen

1. Aloita pihvien valmistus hienontamalla sipuli. Sekoita kaikki kuivat aineet ja sipuli kulhossa ja lisää kiehuva vesi.
2. Jotta pihvit pysyvät paistamisen ajan hyvin koossa, anna taikinan turvota ainakin 15 minuuttia.
3. Muotoile taikinasta pyöreitä pihvejä ja paista pannulla runsaassa öljyssä reilut viisi minuuttia molemmin puolin.
4. Paahda sämpylöitä vielä kevyesti pannulla, jotta ne lämpenevät.
5. Täytä hampparit kasviksilla, kastikkeilla, juustolla ja pihveillä.

Näitä samoja soijapihvejä tulee valmistettua myös arkena perunoiden tai perunamuussin kanssa syötäväksi, sillä ne valmistuvat nopeasti ja vaivatta. Poikaystäväkin ihmetteli, kuinka käden käänteessä nämä syntyivätkään. Kannattaa ottaa testiin siis ihan sellaisenaankin!